Miel fleurs de Carottes

Miel fleurs de Carottes

Réf. : JYRMI001
Prix total : 7,15 €  7,15 €
Description

Ancêtre des carottes de culture, la carotte sauvage pousse dans les champs et les lieux non cultivés par l'homme. Ce miel possède une couleur de biscuit, une intense odeur florale et un goût moelleux tendant vers le fruit confit, qui en font un met d'exception.

Le miel de carotte est un miel très rare et curieux, puisé par les ouvrières sur les fleurs de carottes. A la texture à la fois onctueuse et fruitée, il est très agréable au palais. Il est riche en bouche, et un peu acidulé. On y retrouve,  des arômes de fruits secs, de confiture...un arôme léger de carotte crue en fin de bouche.

Ce miel de carotte est assez surprenant en bouche, on perçoit bien sa grosse cristallisation mais il fond vite sous la langue. Il se révèle fondant et onctueux. Le goût est prononcé sans être intense. On a surtout une grande douceur, assez réconfortante. 
On ressent un doux goût de fleurs mais aussi un côté plus "brut" (A cause du légume sauvage ?) qui rappelle à nouveau les miels de montagne avec un côté chaleureux, enveloppant. La texture épaisse permet de bien ressentir les arômes. Très cristallisée, elle donne parfois une sensation d'âpreté en bouche, le goût sucré et caramélisé de carotte efface vite cet aspect. Un équilibre intéressant entre rudesse et délicatesse.
Peut-être, comme le dit le vieux dicton sur les carottes, le miel de carottes rend-il aussi plus aimable. Je vous laisse faire l'expérience par vous même.

Poids net : 290

Couleur : De teinte ambrée à couleur de biscuit,

Bienfaits :

Le miel de carotte est naturellement riche en bêta carotène, un antioxydant puissant. Elle est reconnue pour améliorer l'apparence de la peau, des cheveux et des ongles. Sa richesse en fibres en fait un compagnon pour le transit. 

Lieu de collecte : Récolté à Marmont-Pachas dans le Lot et Garonne (47)

Producteur : Jean-Yves ROULLEAU


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