Miel de Ronce

Miel de Ronce

Réf. : DMMI003
Points Fidélité : 7
Prix total : 7,45 €  7,45 €
Description

Typique symbole d’une nature préservée, le miel de ronce est rare. C’est un miel de cru, caractéristique des miels de forêts, riches en minéraux. Il est produit uniquement que dans certaines régions sauvages. La ronce est un arbuste qui produit « les mûres », qui sont réputées et à l’origine de ce miel délicat. Les fleurs des ronciers présentes dans les haies, les sous-bois ou les friches, fleurissent de couleur blanche. Les abeilles peuvent butiner les fleurs de cet arbuste durant la période du mois de juillet au mois d’août, échelonnée selon l’altitude et l’exposition des lieux.
Le miel de ronce a la particularité de rester liquide pendant une longue période. Et quand il se cristallise, la granulation se fait de manière grossière.
Le miel de ronce a trouvé sa place en cuisine, et plus particulièrement chez les pâtissiers. En effet, il est surtout connu pour son utilisation dans la préparation du pain, notamment le pain d’épices.
Le miel de ronce peut se consommer de différentes manières : à l’état pur, tartiné ou dilué dans un verre de lait chaud, une tisane ou un thé.

Poids net : 250 grammes

Couleur : plutôt rousse, ambrée. Mais elle peut s’assombrir ou encore s’éclaircir, selon la particularité des fleurs que les abeilles ont butinées en même temps.

Bienfaits :

Comme tous les miels, le miel de ronce a plusieurs vertus et bienfaits. Sa forte concentration en sucres directement assimilables, en fait un excellent aliment énergétique. Ce miel de ronce est également un produit particulièrement riche en minéraux. Il est tonique, dynamisant et diurétique.
C’est un produit qui est recommandé en cas d’infections des voies respiratoires. En effet, consommer le miel de ronce permet de calmer la toux et aide à soigner les angines, les maux de gorges, les enrouements et même les aphtes. Ses bienfaits vont même jusqu’à aider à lutter contre les problèmes de diarrhée.

Lieu de collecte : MONT-PRÈS-CHAMBORD (41 Loir et Cher)

Producteur : Damien MARTIN (Les Abeilles du Solier)


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