Miel de Bruyère de Callune

Miel de Bruyère de Callune

Réf. : OGMI002
Points Fidélité : 7
Prix total : 7,85 €  7,85 €
Description

Production de ce miel limitée et d'exception !

Ce miel au goût puissant et à la robe dorée qui peut tirer vers le rouge se mérite. Issu de la bruyère callune - une plante qui se complaît dans les sols acides et pauvres et que l'on distingue de sa cousine cendrée par ses fleurs ouvertes et non en clochettes -, il est diablement compliqué à obtenir et se fait rare sur les étals. Mais il existe encore quelques passionnés pour relever le défi et perpétuer cette tradition.Ce miel confidentiel est un cru recherché par les connaisseurs 
Son aspect est généralement ambre roux plus ou moins foncé suivant les régions mais toujours gélatineux (thixotropie due à une protéine présente dans ce nectar) ce qui est une de ses caractéristiques et certainement un de ses charmes.
Son odeur est assez intense, persistante et typique aux arômes complexes de type boisés, balsamiques.
Son goût typé et unique est plutôt animal, sauvage, caramélisé et très persistant. Sa saveur ne retranscrit pas son acidité naturelle, elle est toujours marquée par une amertume qui est une autre de ses caractéristiques.

Grâce à cet apiculteur passionné nous avons eu la primeur d'en mettre à la vente .  
 

Poids net : 250

Couleur : Ambré avec des teintes rougeâtres. Brun orangé à l'état solide.

Bienfaits :

En apithérapie, le miel de callune est réputé bénéfique pour les consommateurs atteints de problèmes rénaux, de fatigue chronique ou convalescents. Il s'avère très riche en oligoéléments et en particulier en potassium, fer, soufre, manganèse, bore et baryum.

Lieu de collecte : les Hautes Pyrénées (65)

Producteur : Olivier GALACHE


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