Pollens

Famille Pollen

Miel In France garantit la vente de Pollen frais 100% Française .
Conformément à notre cahier des charges, chaque apiculteur  Pollen Fraispartenaire s'engage à fournir du Pollen frais  collectée par les abeilles, extraite de la ruche et conditionnée sur le territoire Français 

En achetant du Pollen frais, vous bénéficiez pleinement des bienfaits du pollen  tout en préservant le savoir faire français.

POURQUOI DU POLLEN CONGELÉ A L'ÉTAT FRAIS ?
Le pollen frais est un aliment cru, vivant, très complet et complexe. Il se dégrade très rapidement à l'air et à température ambiante. Si on le sèche, beaucoup de ses micronutriments sensibles à la chaleur seront détruits.
Des études scientifiques ont évaluées l'impact des différents modes de conservation (frais congelé, séché à 5°C, séché à 40°C, lyophilisé) et l'effet du vieillissement sur l'évolution de la flore lactique de pollens monofloraux démontrent que le mode de conservation congelé à l'état frais est celui qui permet de préserver le mieux la teneur en ferments lactiques des pollens et en micronutriments sensibles comme les caroténoïdes.

Notre procédé consiste à congeler le pollen dès sa récolte et à le conditionner sous atmosphère protectrice ce qui permet de conserver l'intégrité de ses qualités nutritionnelles et sa texture fondante agréable en bouche.

Beaucoup se pose la question de la conservation du pollen frais notamment lors d'une expédition par voie postale au niveau de la décongélation et recongélation. Il faut savoir que le pollen ne gèle pas car il comporte très peu d'eau (environ 8%). La congélation est simplement un moyen de le conserver plus longtemps qu'au réfrigérateur, tout en maintenant sa fraicheur et l'intégrité de ses propriétés. Il peut donc être congelé et décongelé sans altération du produit. Néanmoins lorsqu'il est à température ambiante, il conserve ses propriétés entre 6 à 8 jours, ensuite il risque de s'abimer et de perdre ses propriétés. Ce temps permet d'effectuer votre commande en ligne avec livraison en 2-3 jours puis mise au congélateur du pollen dès la réception sans nuire aux propriétés de ce précieux élément naturel récolté par les abeilles.

Pour que vente en ligne du Pollen frais rime avec fraîcheur nous n'envoyons les colis que si le délais de transit à la poste est compatible avec la durée de conservation du Pollen frais  hors d'un réfrigérateur dans son emballage (nous évitons que le colis reste le weekend ou un jour férié à la poste)


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