Miel de Sarrasin 250G

Pourquoi choisir notre miel de sarrasin ?

• Miel de sarrasin de Bretagne récolté en Ille-et-Vilaine, au cœur des champs de blé noir
• Saveur puissante et arômes typiques des miels bretons de caractère
• Texture épaisse et couleur brune foncée aux reflets roux
• Récolte rare à la fin de l’été, production limitée par ruche
• Produit par un apiculteur local engagé, respectueux des abeilles

Disponible en pot de 250 g, ce miel de sarrasin de Bretagne n’attend plus que vous. Ajoutez-le à votre panier dès maintenant.

Description

Miel très rare, au goût fort qui respire la tradition et la saveur des miels bretons d'autrefois. Le sarrasin ou blé noir est un engrais vert qui pousse en fin d'été. Sa fameuse farine entre dans la composition des galettes bretonnes. Le Miel de sarrasin est, avec le miel de Châtaignier, le miel le plus fort produit en France.

Longtemps considéré comme l'emblème de la Bretagne, il fut un temps où il a failli disparaître. Mais aujourd'hui, il reprend peu à peu du terrain et il est connu surtout comme miel de cru.

Malheureusement, les espèces cultivées aujourd'hui proviennent des centres agronomiques et sont loin d'avoir les vertus des anciennes espèces.

Résultat : le sarrasin n'est plus aussi mellifère qu'avant, au grand malheur des abeilles et des fans des galettes de blé noir au miel de sarrasin.
Le miel est récolté début septembre. Les productions sont relativement faibles par ruche.
En effet la fleur de sarrasin bien que mellifère, ne produit du nectar utilisable par les abeilles que dans des conditions atmosphériques très spécifiques : température entre 20°C et 25°C et proche de 100% d’humidité.

Bienfaits du miel de sarrasin

Le miel de sarrasin est reconnu pour ses bienfaits nutritionnels et sa richesse naturelle en minéraux, notamment appréciés en période hivernale. Issu des fleurs de blé noir butinées par les abeilles, notre miel de sarrasin de Bretagne contient du fer, du zinc et du manganèse en quantité intéressante, ainsi qu’une forte teneur en antioxydants, ce qui en fait un atout pour protéger le microbiote intestinal.

Traditionnellement, le miel de sarrasin est apprécié pour accompagner l’organisme en période de fatigue ou de croissance. Il est souvent conseillé aux enfants en développement et aux convalescents, notamment pour contribuer à l’apport en minéraux et ainsi lutter contre la déminéralisation et les maladies osseuses. Grâce à son index glycémique relativement modéré, il constitue également une alternative naturelle pour les personnes attentives à leur glycémie.

Enfin, une cuillère de miel de sarrasin dans une tisane le soir est réputée pour favoriser la détente et un meilleur endormissement. Ce miel breton allie donc caractère et richesse nutritionnelle.

Conseils de dégustation

Le miel de sarrasin révèle toute son intensité sur du pain de campagne ou dans un pain d’épices maison. Sa texture épaisse et ses arômes puissants subliment également une galette de blé noir, un fromage affiné ou un café gourmand. En somme, c’est un miel de caractère pour les amateurs de saveurs authentiques.

Caractéristiques de notre miel de sarrasin

Ce miel breton se distingue par son profil aromatique intense et sa forte concentration en composés issus du nectar de blé noir. Produit en France par un apiculteur local, il reflète le caractère unique des miels de sarrasin et leur typicité bretonne.