Miel de tilleul (250g)

Pourquoi choisir notre miel de tilleul ?

• Miel de tilleul récolté en France lors d’une floraison courte mais intense
• Goût mentholé et saveur persistante typique des fleurs de tilleul
• Miel crémeux à la texture onctueuse et stable dans le temps
• Récolté par des apiculteurs transhumants engagés

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MIEL DE TILLEUL

 Ce miel crémeux dégage le parfum puissant de la fleur de tilleul. C'est un miel au goût mentholé très typique qui reste crémeux très longtemps.

La floraison, même si courte, est très intense. Elle donne lieu à des miellées variables selon les années, en fonction des conditions météorologiques. Les tilleuls sont considérés comme de très bons producteurs de nectar, un tilleul à grandes feuilles de taille moyenne possède plusieurs dizaines de milliers de fleurs produisant chacune jusqu'a 6 mg de nectar sucré par jour. La sécrétion est plus abondante en soirée et plus concentrée dans la journée. Les butineuses visitent les tilleuls jusqu'à la nuit tombante.

La production de miellat sur les tilleuls peut être très importante, les abeilles ne le récoltent que lorsque l'humidité relative est suffisante (matin et soir) car il a tendance à cristalliser rapidement sur l'arbre. Le tilleul est peu pollinifère, les abeilles n'y récoltent pratiquement pas de pollen, ou en confectionnent de petites pelotes de couleur vert-grisâtres.

Les inflorescences fourchues du tilleul, en juin, sont formées de trois à seize fleurs. Le pétiole de ces inflorescences est accompagné, à la base, par une feuille étroite et membraneuse qui forme par la suite l’appareil de dissémination des petits fruits. Les pétales de ses fleurs sont blanc jaunâtre, avec des akènes à parois minces et sphériques (3 mm).

Bienfaits du miel de tilleul

Le miel de tilleul est apprécié pour les vertus naturellement apaisantes associées aux fleurs de tilleul. Issu du nectar butiné par les abeilles lors de la floraison, ce miel crémeux est traditionnellement consommé pour favoriser la détente et accompagner les périodes de tension ou de fatigue passagère.

Reconnu pour ses vertus apaisantes, le miel de tilleul est souvent conseillé le soir, notamment dans une infusion, pour profiter de ses bienfaits et instaurer un moment de calme avant le coucher. Produit naturel récolté en France, il s’inscrit dans la tradition des miels monofloraux aux propriétés douces et réconfortantes.

La fleur de tilleul est également reconnue pour ses vertus calmantes antispasmodiques et fébrifuges. Elle calme ainsi les migraines et apaise les douleurs gastriques.

Conseils de dégustation

Le miel de tilleul se déguste simplement à la cuillère pour apprécier toute la richesse de son nectar. Ce miel crémeux accompagne parfaitement une infusion du soir, mais aussi un yaourt nature ou une tartine au petit-déjeuner. Il peut également s'intégrer dans des recettes sucrées pour apporter une touche florale délicate.

Caractéristiques de notre miel de tilleul

Ce miel de tilleul est un miel monofloral issu principalement du nectar des fleurs de tilleul récolté en début d’été. Il se distingue par sa cristallisation fine et homogène, typique des miels naturellement riches en glucose. Reconnu pour sa saveur mentholée et fraîche, sa couleur varie du jaune pâle au crème selon les années de production et les conditions de miellée.

Récolté dans le Nord de la France, il reflète le potentiel mellifère du tilleul et la régularité du travail en ruche lors de la période de production.