Mark Gaultier Koedlezvareg, à l’origine de la Cave du Dragon Rouge, avait laissé dans son grimoire des recettes de chouchenn extraordinaires.
Pour aboutir à de tels Nectars, il a y eu des Perles, mais il y a eu aussi des échecs !
De ces échecs, Mark Gaultier Koedlezvareg, créa un Vinaigre totalement hors du commun :
Le Vinaigre de Chouchenn Thym et Ail est un Vinaigre de miel, issu de la fermentation du miel dans de l’eau dont l’alcool a été transformé en acide acétique par des ferments organiques.
C’est un Vinaigre Clair, doré, doux.
D’un équilibre très agréable, il est bien moins acide qu’un vinaigre de vin.
Vous pouvez l’utiliser comme un vinaigre traditionnel en assaisonnement ou en cuisine.
-Idéal pour déglacer les coquilles St Jacques ou les viandes.
-Idéal pour marinades et salades.
Alors, à tous les amoureux de cuisine, n'hésitez plus et essayez-le !