Recettes au miel

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« Cette recette est un excellent dessert. » 

6 couverts

Difficulté : *

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients

-       1 ananas frais

-       2 cuillères à soupe de miel

-       1 gousse de vanille

-       500 grammes de mascarpone

-       4 jaunes d’œufs

-       4 sachets de sucre vanillé

 

Recette

Première partie de la recette : Les ananas

Epluchez et taillez l’ananas en petits cubes. Faites tiédir le miel dans la poêle pendant 2 minutes, puis ajoutez les morceaux d’ananas. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines dans la poêle. Laissez confire, à feu doux, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les cubes d’ananas prennent une couleur caramel.

Mettre dans un plat et laissez refroidir.

 

Deuxième partie de la recette : La crème

Versez les jaunes d’œufs dans un saladier, avec le sucre vanillé et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que ça devienne blanc. Ajoutez ensuite le mascarpone et battez vigoureusement.

Avec une poche à douille, mettre la crème au fond des verrines et rajoutez l’ananas confit par dessus. Mettre au réfrigérateur, servir frais.

 

Astuce ! Poche à douille maison

Prendre un sac de congélation, le remplir de la garniture. Enlevez l’air et faire un nœud. Coupez un coin du sac et voilà une poche à douille maison. Facile et pratique, pas de nettoyage, il suffit de jeter le sac !

 
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Note moyenne de la recette : 2/5

Commentaires

damdam, mercredi 19 décembre 2012

J'adore cette recette !

cricri, mercredi 19 décembre 2012

J'ai un ananas à la maison justement, ca va me permettre de tester la recette!

flav, mercredi 19 décembre 2012

Délicieux, quoique un peu sucrée !

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