Recette pour 2 personnes :

2 filets de saumon.

1 blanc d'oeuf

2 cuillérées à soupe de grainde de sésame.

1 cuillérées à soupe de miel.

2 cuillérées à soupe de citron.

1 pointe de couteau de cumin, de curry, de sel, de poivre.

Préparation :

Emulsionnez le blanc d'oeuf et ajoutez les graînes de sésame.

couvrez une face des filets de poisson de cette préparation. Faites cuire 10 minutes à la poële coté graines en dessous.

Tournez le poisson pour dorer la deuxième face recouverte à son tour de graines de sésame, pendant 2 minutes environ.

Battez le miel avec le citron, puis une fois le miel liquéfié par le jus, ajoutez une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, le curry et le cumin.

Versez le tout sur le saumon cuit.

Vous pouvez accompagner ce poisson d'une salade arrosée de la même sauce en ajoutant 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive.

Bon appétit !