De couleur claire et dorée à la récolte, le miel de Luzerne se teinte légèrement lorsqu'il cristallise. Sa cristallisation est d'ailleurs très fine, c'est à dire qu'il n'y a pas de granulation. Son arôme est léger et son goût est très doux, discrètement fruité, il rappellent le miel d'acacia.

Ce miel de Luzerne a également un autre atout, c'est son capital nature. Oui c'est un miel bon pour l'environnement. La luzerne est une petite plante violette qui pousse dans les champs, une petite plante qui a beaucoup de vertus et est une alliée de l'agriculture biologique.

Cette plante a la capacité d'assimiler directement l'azote de l'air, elle joue donc le rôle d'un engrais naturel pour les céréales plantées.

Elle est aussi une alliée pour la biodiversité. Elle sert d'abri, de zone d'alimentation pour les oiseaux, les papillons, les abeilles. Et permet donc pour nous d'avoir un environnement plus sain, moins de pollution mais aussi d'avoir un miel de qualité!